Глутенот е составен дел на многу вкусни оброци како печива, тестенини и десерти, а тоа е затоа што го има во пченицата, ‘ржта и јачменот. Сепак, за некои луѓе може да биде тешко да се вари и затоа мора секојдневно да го избегнуваат.
Гастроентерологот Рабиа Де Латур од Медицинскиот факултет при Универзитетот во Њујорк истакнува дека покрај луѓето со целијачна болест (автоимуно нарушување во кое консумацијата на глутен предизвикува трајно оштетување на тенкото црево), има и помал број на луѓе кои развиле нетолеранција на глутен или нецелијачна чувствителност на глутен.
Според студиите објавени во Gastroenterology и The Psychiatric Quarterly, оваа група опфаќа помеѓу 0,5% и 13% од населението. Тие ги имаат повеќето симптоми на целијачна болест, но не покажуваат никакви физиолошки промени, како што се оштетување на тенкото црево и неухранетост.
Сепак, постојат некои прилично јасни симптоми на нетолеранција на глутен кои не треба да ги игнорирате.
Гадење и грчеви кои се јавуваат после јадење оброци кои содржат глутен може да укажуваат на тоа дека сте нетолерантни на глутен. Поради оваа причина, често се предлага да водите дневник во кој ќе запишете каква храна сте јаделе и како сте се чувствувале после оброкот.
Надуеноста може да биде предизвикана од многу нешта, од хормони до храна како грав, но ако не го варите правилно глутенот, вашиот стомак дефинитивно може да се чувствува надуен и чувствителен.
Многу луѓе со чувствителност на глутен пријавуваат кожни состојби, вклучувајќи екстремно сува кожа, осип, акни и дамки на егзема.
Ненамерното губење на тежината е еден од примарните симптоми на целијачна болест, бидејќи кога вашите црева се оштетени, не ја апсорбирате правилно храната што ја јадете. Иако нецелијачната чувствителност на глутен не ги оштетува цревата, може да предизвика да јадете помалку поради болката што се појавува.
Промената на расположението или чувството на зголемена депресија или анксиозност по консумирање на храна што содржи глутен е симптом кај луѓето со нецелијачна чувствителност на глутен.
Еден од примарните невролошки симптоми пријавени од пациенти со чувствителност на глутен е таканаречената мозочна магла, или едноставно чувство како да не можат јасно да размислуваат и имаат проблем да запомнат нешта.
Извор: Кајгана
