тесто – Вистина.мк

Совети од врвни пекари: Три состојки кои секое тесто ќе го направат меко и воздушесто

Слаѓана Атанасова — Fri, 09 Jun 2023 12:05:24 +0000

Ако сте од оние кои обожаваат леб, пецива и домашни колачи, тогаш овој совет ќе вреди злато. Сите се согласуваат дека една од најважните вештини во кујната е да знаете да замесите добро тесто, а тоа не го може секој. За вас имаме совети од професионалци кои откриваат какви намирници се додава во тестото за да биде подобро и повоздушесто. Постојат некои намирници кои целосно ќе го трансформираат тестото и ќе го направат поубаво, како на изглед, така и кога станува збор за вкусот. И она што е исто така одлично е што ќе остане свежо подолго. Овие три намирници прават чуда за тестото: Скроб Може значително да ја подобри структурата на тестот и целосно да ја промени. Освен што помага тестото да стане повоздушесто и полесно, пецивата на кои им е додадена оваа состојка остануваат меки подолго време. Можете да додадете скроб директно во брашното, а 30 грама се доволни за стандардна порција тесто. Искусните пекари редовно го вклучуваат при правење тесто. Гриз Благодарение на гризот тестото ќе биде поквалитетно и повкусно, а оваа состојка може да го ослободи од вишокот на влага која често го расипува готовото пециво. Колачите во кои се додава гриз остануваат свежи подолго, а само една лажица ја прави таа разлика. Млеко Ако работите со тесто од квасец, тогаш задолжително измешајте го квасецот со млеко. Важно е да не е ниту врело ниту ладно, туку топло. Ако го измешате квасецот со млеко, а не со вода, тестото ќе биде повкусно и ќе има поубава боја, а благодарение на млекото ќе добие и убава кора. Извор: Курир.мк

Најдобриот рецепт за принцес крофни: Тестото е меко како памук, а полно со свиленкаст фил кој се топи во уста!

Слаѓана Атанасова — Wed, 15 Feb 2023 11:49:27 +0000

Правењето вистински принцес крофни бара трпение, но навистина вреди. Состојки за тестото: 300 мл вода, 100 мл масло, 140 гр брашно, 1 прашок за пециво, 4 јајца. Состојки за филот: 2 пудинзи од ванила, 1 кесичка шлаг, 1 маргарин. Подготовка: Зовријте вода и масло, додека се варат додадете брашно и прашок за пециво, брзо измешајте и веднаш тргнете го од оган. Додадете ги јајцата едно по едно, внимавајте секое добро да се измеша со тестото пред да го додадете следното. Извадете го тестото со шприц или лажица и наредете го на плех обложен со хартија за печење. Се печат на 180 степени додека убаво да нараснат и да добијат убава златна боја. За филот сварете два пудинга според упатството на кесичката, па во топлиот пудинг додадете маргарин на собна температура. Матете добро да се соедини, па додадете го шлагот. Крофните исечете ги на половина и наполнете ги со фил, преклопете ги и посипете ги со шеќер во прав. Доколку сакате да бидат меки, веднаш по полнењето додадете шеќер и покријте ги со фолија. Ако сакате да бидат крцкави, не ги покривајте со фолија. Извор: Курир.мк

Зошто домашната пица не ви излегува како купечката?

Слободанка Илиева — Thu, 17 Mar 2022 13:40:14 +0000

Сигурно сте забележале дека пицата што ја правите дома не е толку вкусна како онаа што ја нарачувате. Постојат неколку чекори за подготовка што треба да ги промените ако сакате пицата да биде повкусна. Секако, ќе биде потребно малку вежбање додека не научите да правите совршена пица. Ова се најчестите грешки кои ѝ го расипуваат вкусот: Користете сукало наместо да го месите тестото со раце Многу пица пајстори сметаат дека никогаш не треба да корисите сукало. Тестото за пица треба да го подготвувате исклучиво со раце, бидејќи во спротивно смесата ќе биде премногу мека. Купувате неквалитетен кашкавал Се разбира, сè зависи од она што преферирате, но внимателно размислете пред да купите. Ренданиот кашкавал од вреќичка генерално не се со добар квалитет. Моцарелата ќе ѝ даде на пицата совршен вкус. Не ги подготвувате сите намирници пред печењето Сите додатоци кои сакате да ги ставите во пицата, подгответе ги пред да го замесите тестото. Ако одолговлекувате, тестото ќе се залепи за површината. Ставате премногу додатоци Никогаш не ставајте премногу додатоци, бидејќи пицата нема правилно да се испече. Користете најмногу три додатоци (не сметајќи го сирењето). Секогаш користете го истиот сос Повеќето луѓе воглавно користат само сос од домати. Пробајте нешто различно, на пример песто или сос од лук. Секако, секогаш можете да подготвите домашен сос од состојките кои ги преферирате. Ја отворате рерната за да проверите како напредува печењето Ова не треба да го правите, бидејќи нема правилно да се испече. Најдобро е да поставите тајмер. Нема да мора постојано да се враќате да проверувате, а пицата ќе биде повкусна. извор:точка.ком.мк

Како да направите совршено тесто за пица?

Христина Ѓоргиевска — Tue, 28 Apr 2020 13:00:29 +0000

Сигурно најмалку еднаш сте се обиделе да направите пица „од нула“, а тоа значи сами да замесите домашно тесто за пица наместо да користите полуготово замрзнато. Ако уште се немате усовршено, овој италијански рецепт со сув квасец ќе направи мајстор од вас!

Направете совршено тесто за палачинки

Михаела Христова — Tue, 03 Dec 2019 13:30:08 +0000

За појадок или вечера со малку џем или Нутела, банани, бисквити или шлаг, палачинките се совршен оброк во секоја комбинација. Сите ги прават на различен начин. Некои ги сакаат потенки, други подебели, некои посни без јајца и млеко, други пак, ги сакаат полни и квалитетни. Ако сакате да го погодите точниот рецепт за совршените палачинки, следете ја оваа постапка.

Состојки:  2 јајца  4 шолји брашно  ½ литри млеко  100 ml кисела вода  1 прстофат сол  1 лажичка шеќер
Подготовка: Изматете ги јајцата, додајте им сол, шеќер и млеко. Додајте брашно и матете додека не ги стопите грутките кои се прават во тестото. Ова главно зависи од брашното, но треба да добиете многу густа смеса за палачинки. Додајте ја киселата вода и промешајте. Оставете ја смесата да отстои 20-ина минути, а потоа печете ги палачинките на силен оган. Наполнете ги со омилениот вкус и уживајте!